Il Moretto di Gavi è il frutto di una lunga tradizione artigianale tramandata di padre in figlio. La produzione di questo particolare gelato alla crema ricoperta con un finissimo cioccolato fondente su cialda croccante avviene integralmente tramite un processo artigianale, nel quale vengono selezionate le migliori materie prime per un prodotto genuino, di qualità superiore che ha ottenuto la De.co. del Comune di Gavi.